È la nostra promessa di qualità , trasparenza e autenticità .
IL MEGLIO DELL'ITALIA SULLA TUA TAVOLA
DALLA NOSTRA DISPENSA
Ragù di anatra
Un condimento raffinato che trova le sue origini nelle tradizioni culinarie delle zone umide dell'Italia centrale, in particolare nella cucina toscana ed emiliana. La carne d'anatra, naturalmente saporita e succosa, viene lavorata secondo ricette tradizionali per creare un sugo ricco e avvolgente che unisce rusticità e eleganza.
Fettuccine Senatore Cappelli
Taralli ai semi di finocchio
Pesto di tonno con pistacchio
PICCOLI PRODUTTORI, GRANDI VINI
DALLA NOSTRA CANTINA
Montescudaio DOC “Montaleo” BIO
Nella suggestiva zona della DOC Montescudaio, il sangiovese trova la sua terra d'elezione, condividendo il territorio con merlot e cabernet sauvignon, varietà che si sono perfettamente integrate in questo terroir. Il Montescudaio Rosso DOC "Montaleo" di Pagani de Marchi incarna l'essenza di questo territorio attraverso un blend armonioso. Il vino completa la sua evoluzione con un affinamento di sei mesi in vasche d'acciaio, seguito da ulteriori sei mesi di riposo in bottiglia, sviluppando così un carattere distintivo e una piacevole bevibilità .
Alto Adige DOC Kerner Selection
Vigneti delle Dolomiti IGT Riesling Selection
Un Riesling Renano che porta in etichetta il nome delle Dolomiti e nei vigneti la quota giusta per esprimersi: 600 metri sul livello del mare, terreni argillosi, escursioni termiche decise tra giorno e notte. Queste condizioni regalano al vitigno la freschezza acida che lo rende grande e gli aromi che lo rendono inconfondibile. Vinificazione in acciaio per preservare il profilo varietale, senza interferenze. Un bianco che si apre lentamente e che nei primi anni mostra solo una parte di quello che diventerà .
Colli Orientali del Friuli DOCG Picolit BIO
Un vino dolce ottenuto dall'appassimento naturale delle uve in vigna, attraverso l'azione della Botrytis. Le uve di Picolit seguono due cicli separati per l’appassimento in percentuali distinte: il 30% va incontro alla Botrytis sulla pianta stessa con vendemmia a metà Novembre, mentre il 70% viene sottoposto a un appassimento non forzato per circa tre mesi; il successivo accorpamento delle uve anticipa la naturale fermentazione in damigiane e l’imbottigliamento senza chiarifiche o filtrazioni.