È la nostra promessa di qualità , trasparenza e autenticità .
IL MEGLIO DELL'ITALIA SULLA TUA TAVOLA
DALLA NOSTRA DISPENSA
Tonno rosso in pezzetti
Composta di cipolle alla senape
Crema di Carciofi
Ragù di fagiano
Il ragù di fagiano rappresenta uno dei condimenti più nobili della tradizione venatoria italiana. Questa preparazione, un tempo aristocratica e riservata alle tavole più prestigiose, unisce la delicatezza della carne bianca del fagiano con una sapiente lavorazione che ne esalta le caratteristiche organolettiche uniche.
PICCOLI PRODUTTORI, GRANDI VINI
DALLA NOSTRA CANTINA
Rosso Piceno DOC Superiore
Un rosso che nasce dall'incontro sapiente tra Montepulciano e Sangiovese, due anime del Piceno che si completano con naturalezza. Le uve vengono vendemmiate separatamente a mano e vinificate in acciaio per 9-10 giorni, seguite da 24 mesi di affinamento in barrique di rovere francese con fermentazione malolattica e 5 mesi in bottiglia prima di arrivare in commercio. Il risultato è un vino di carattere, costruito con pazienza e rispetto del territorio.
Franciacorta DOCG Extra Brut Millesimato “Boschedòr”
Con il "Boschedòr" Cesare Bosio alza l'asticella. Cuvée paritaria di Pinot Nero da vigne vecchie e Chardonnay, con dosaggio ben al di sotto dei 6 g/l e almeno 30 mesi sui lieviti: un millesimato che punta sulla complessità senza diventare ermetico, posizionandosi a un livello intermedio che pochi in Franciacorta raggiungono con questa costanza di annata. Un vino che cresce nel calice e premia la pazienza di chi lo aspetta.
Alto Adige DOC Kerner Selection
Colline Novaresi DOC Nebbiolo Rosato “Albarosa”
Un rosato che porta una firma precisa: quella del Nebbiolo, vitigno che anche in versione rosata non rinuncia al carattere. Raramente si trova un rosé con questa struttura e questa personalità — non è un vino da aperitivo distratto, ma da tavola, capace di tenere testa a piatti con una loro presenza. Leggero nel colore, tutt'altro nel calice.