IL MEGLIO DELL'ITALIA SULLA TUA TAVOLA

DALLA NOSTRA DISPENSA

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Carciofi tagliati in olio extra vergine di oliva

9,40 €
Dopo una rigorosa selezione i carciofini vengono lavorati a mano, puliti a mano dai petali più esterni e acidificati con aceto di vino. Successivamente vengono invasettati con l’utilizzo di pregiato olio extra vergine di oliva.
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Composta di pere e menta

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5,40 €
Una composta dal gusto delicato, caratterizzata dal fresco aroma della menta che ne arricchisce il sapore.
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Peperoni in agrodolce

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8,95 €
Deliziosi, versatili, esaltano ogni piatto con il loro sapore agrodolce semplicemente irresistibile.
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Ragù di fagiano

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6,50 €
Il ragù di fagiano rappresenta uno dei condimenti più nobili della tradizione venatoria italiana. Questa preparazione, un tempo aristocratica e riservata alle tavole più prestigiose, unisce la delicatezza della carne bianca del fagiano con una sapiente lavorazione che ne esalta le caratteristiche organolettiche uniche.
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PICCOLI PRODUTTORI, GRANDI VINI

DALLA NOSTRA CANTINA

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Trento DOC Metodo Classico “For 4 Neri” Extra Brut rosé

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29,35 €
Un metodo classico che nasce dalla selezione di vitigni di uve Pinot Nero e Chardonnay scelte in base alla loro specifica collocazione geografica in termini di esposizione, altitudine e caratteristiche del terreno. La sboccatura avviene non prima di 24 mesi di permanenza sui lieviti.
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Teroldego Rotaliano DOC

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18,30 €
Ottenuto dall’utilizzo in purezza di un vitigno importante per il terroir del Trentino, questo vino ne incarna i tratti caratteristici ed essenziali, fatti di aromi fruttati e floreali con sfumature speziate che derivano dal passaggio in legno.
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Carso DOC Vitovska ‘Ruj’

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14,70 €
Il “Ruj” è vino un bianco che esprime tutta la tipicità delle caratteristiche terre rosse del Carso friulano. Le uve utilizzate provengono da vigneti giovani di proprietà che in piccola parte vengono sottposte a una macerazione di 3 giorni.
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Vino bianco frizzante ancestrale “L’Eco”

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18,75 €
Un vino bianco frizzante prodotto secondo l'antico metodo ancestrale, tecnica che non prevede l'aggiunta di lieviti esterni, affidandosi invece ai lieviti indigeni presenti naturalmente sulle bucce dell'uva. Il risultato è un vino di straordinaria vivacità e immediatezza, che pur nella sua facilità di beva, rivela una complessità inaspettata.
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