IL MEGLIO DELL'ITALIA SULLA TUA TAVOLA

DALLA NOSTRA DISPENSA

Tonno rosso in pezzetti

4,80 
Una prelibatezza che cattura tutto il gusto del più pregiato tra i tonni. Nota anche come "buzzonaglia" è ottenuta dalla parte del filetto che si trova lungo la lisca centrale del pesce, caratterizzato da un colore più scuro e un sapore leggermente più intenso.

Ragù di anatra

5,75 
Un condimento raffinato che trova le sue origini nelle tradizioni culinarie delle zone umide dell'Italia centrale, in particolare nella cucina toscana ed emiliana. La carne d'anatra, naturalmente saporita e succosa, viene lavorata secondo ricette tradizionali per creare un sugo ricco e avvolgente che unisce rusticità e eleganza.

Composta di fragole, peperoncino con boccioli di rosa “La rossa”

5,75 
Una combinazione intrigante di sapori dolci, piccanti e floreali, caratterizzata dal colore rosso intenso da cui tra ispirazione il suo nome.

Reginette

3,90 
Pasta di semola artigianale, frutto di una miscela di grani duri selezionati 100% italiani, una lavorazione artigianale con trafilatura al bronzo e un'essicazione lenta e a bassa temperatura.
PICCOLI PRODUTTORI, GRANDI VINI

DALLA NOSTRA CANTINA

Alto Adige DOC Merlot ‘Selezione’

24,50 
Un Merlot in purezza, ottenuto in cantina dopo un’attenta selezione delle uve, raccolte rigorosamente in cassetta. Alla vinificazione in acciaio segue un passaggio in legno piccolo di secondo passaggio per un anno. Il risultato di tanto lavoro è certamente ripagato già al primo sorso.

Amarone Classico della Valpolicella DOCG “Conte Mariano”

41,35 
È il vino più prestigioso della Valpolicella, la cui eccellenza e unicità sono riconosciute in tutto il mondo. Una volta colte, le delle uve riposano in “fruttai” per 100/120 giorni, periodo durante il quale le preziose sostanze contenute negli acini, quali gli zuccheri e i polifenoli, si concentrano. L’uva appassita viene vinificata in inverno. Da una fermentazione lenta si ottiene un vino secco dall’elevata gradazione alcolica a cui segue un lungo invecchiamento in legno in cui l’Amarone perfeziona la sua struttura e personalità, rendendolo in grado di conservarsi ed evolversi per decenni.

Trento DOC Metodo Classico “For 4 Neri” Extra Brut rosé

29,35 
Un metodo classico che nasce dalla selezione di vitigni di uve Pinot Nero e Chardonnay scelte in base alla loro specifica collocazione geografica in termini di esposizione, altitudine e caratteristiche del terreno. La sboccatura avviene non prima di 24 mesi di permanenza sui lieviti.

Bolgheri DOC Rosso “Principe”

24,90 
Un elegante vino di taglio bordolese che esprime al meglio il terroir unico di Bolgheri. Nato dall'assemblaggio di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, unisce la complessità di questo blend classico al carattere distintivo del territorio toscano. Un vino fresco e fruttato, complesso nella struttura ma straordinariamente accessibile al palato, che conquista sia gli intenditori che gli appassionati.

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